صادرات فلفل دلمه ای رنگی به روسیه

همانطور که گفته شد، رنگ های مختلف فلفل دلمه ای تفاوت چشمگیری در میزان ارزش غذایی ندارند. فلفل دلمه ای رنگی خام عمدتا از 92 درصد آب، کربوهیدرات، پروتئین و چربی تشکیل شده است. اغلب 100 گرم فلفل دلمه ای رنگی حاوی 1/2 گرم فیبر می باشد. کربوهیدرات های موجود در 100 گرم فلفل دلمه ای حدود 6 گرم می باشد؛ که مسئول طعم شیرین فلفل دلمه ای های رسیده می باشند. این ترکیبات از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده اند.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای رنگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هستند. یک فلفل دلمه ای قرمز رنگ حدود 169 درصد RDI روزانه ویتامین C را تامین می کند. ویتامین B6، این ویتامین موجود در فلفل دلمه ای به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می کند. ویتامین K نیز یکی دیگر از ویتامین های موجود در فلفل های دلمه ای می باشد که به آن فیلوکینون (phylloquinone) نیز می گویند. این ویتامین از لخته شدن خون در بدن جلوگیری می کند و سبب تقویت استخوان ها می شود. ویتامین E و A نیز به ترتیب برای سلامت اعصاب و جلوگیری از بیماری های چشمی مفید می باشند.

پتاسیم یکی از مواد معدنی ضروری برای بدن است که در سلامت قلب نقش مهمی را ایفا می کند. فولات (Folate) که به عنوان ویتامین B9 نیز از آن یاد می شود عملکرد های مختلفی را در بدن به ویژه در دوران بارداری دارد.

 آنتی اکسیدان های موجود در فلفل دلمه ای های رنگی

فلفل دلمه ای ها سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف می باشند. کاروتنوئید ها در نوع های رسیده فلفل دلمه ای ( رنگ های زرد، نارنجی و قرمز) بیشتر می باشد. کپسانتین (Capsanthin) یکی از آنتی اکسیدان های قوی که مسئول رنگ قرمز درخشان فلفل دلمه ای می باشد. ویولاگزانتین (Violaxanthin) یکی از متداول ترین آنتی اکسیدان کاروتنوئید در فلفل های زرد رنگ می باشد. لوتئین (Lutein) یکی از آنتی اکسیدان های موجود در فلفل دلمه ای سبز (نارس) و همچنین پاپریکای سیاه است که نقش بسیار زیادی در سلامت چشم ایفا می کند. این نوع آنتی اکسیدان در فلفل دلمه ای های رسیده وجود ندارد. کوئرستین (Quercetin) طبق مطالعات یک آنتی اکسیدان پل فنول است که می تواند از برخی بیماری های مزمن مانند: بیماری های قلبی و عروقی سرطان ها و … جلوگیری کند.

سلامت چشم

متداولترین نوع های اختلالات بینایی، دژنراسیون ماکولا و آب مروارید می باشد که علت اصلی این بیماری ها پیری و عفونت است. لوتئین (Lutein) و زیگزانتین (xanthine) که در فلفل دلمه ای های رنگی به میزان زیادی یافت می شود می تواند از این بیماری ها جلوگیری، و به سلامت چشم شما کمک کند. بنابراین طبق مطالعات انجام شده افزودن فلفل دلمه ای به رژیم های غذایی می تواند به کاهش خطر نقص بینایی کمک کند.

فلفل دلمه ای یکی از محصولات کشاورزی ارزشمند است. شرکت نوبر سبز کیخا با تولید این محصول با کیفیت بالا توانسته است که به یکی از بزرگترین تامین کننده های بازار میوه و تره بار روسیه تبدیل شود. امیدوارم که این مقاله توانسته باشد شما را با برخی از ویژگی های فلفل دلمه ای رنگی آشنا کند.